Oenotoerisme: op ontdekking van de grootste Bordeaux wijnen

Net als in Saint-Emilion, bezit Pessac-Léognan een « koning » onder zijn rode wijnrassen. De cabernet sauvignon zwaait hier de plak, maar de merlotdruif is vaak verdiende tweede en samen vormen zij verbluffende assemblages. Deze regio staat bekend om haar fameuze « kiezelrondingen » (croupes de graves), zoals bij het kasteel Malartic-Lagravière, dat zijn naam alvast niet heeft gestolen. Twee andere druivensoorten vervolledigen de samenstelling in kleinere percentages: de cabernet franc en de petit verdot.

De witte wijnen worden slechts in geringe hoeveelheden geproduceerd en worden stilaan een zeldzaamheid. Hun kwaliteit is ronduit weelderig, op basis van de druif sauvignon blanc, in alle volkomenheid gepaard aan de onmisbare sémillon, die zorgt voor een stroperige nesse en complexe aroma’s.

Helemaal bijzonder zijn de Crus Classés, met Pessac- Léognan als onbetwistbare vedette. De kiezelstenen geven ‘s nachts de warmte die overdag is opgeslagen, zodat de druiven bij een meer gelijkmatige temperatuur mooi tot rijping kunnen komen.

In Pessac-Léognan bevindt zich een tiental van onze favoriete wijndomeinen, authentieke getuigen van een verleden dat wij met u willen delen